Sushi Jazz Versilia
Il ristorante a Tonfano concentra lo stile Sushi Jazz
nel bellissimo villaggio sul mare.
L'inconfondibile marchio della casa nei cibi, vini e cocktail. Tanta musica, live e dj set e tante idee per un nuovo concetto di ristorazione e divertimento, tra club jazz e after tea.
Cena e atmosfera.



Food Gallery
Main menu

Aperitivi
MADAME BETTY (8 pz)
€163 NIGIRI - 3 HOSOMAKI - 2 URAMAKI
JAZZ (10 pz)
€204 SASHIMI MISTI - 2 NIGIRI - 2 HOSOMAKI - 2 URAMAKI
Antipasti
EDAMAME
€4BACCELLI DI SOIA
WAKAME SALAD
€4INSALATA D’ALGHE PICCANTI, SESAMO
SHISHITO PEPPERS
€6FRIGGITELLI, SARDINA GIAPPONESE, SALSA DI SOIA e MIRIN
MISO SHIRU
€4ZUPPA DI MISO CON TOFU, FUNGHI e ERBA CIPOLLINA
MISO EBY
€6ZUPPA DI MISO CON GAMBERI, TOFU, FUNGHI e ERBA CIPOLLINA
TOMATE BIGNÈ (4 pz)
€9SALMONE, GAMBERI FRITTI, SALSA POMODORO e LIME SPREMUTO
SAKE FLAMBÉ (4 pz)
€11SASHIMI DI SALMONE FLAMBÉ CON SALSA PICCANTE
SAKE CHIRASHI (4 pz)
€12TARTARE DI SALMONE AL COLTELLO CON SALSA SRIRACHA


Niku Sushi
(Carne)
GYOZA GYUNIKU (4 pz)
€9RAVIOLI DI MANZO E CAVOLO CAPPUCCIO, SALSA TERIAKI
YAKITORI DI POLLO
€9SPIEDINI DI POLLO ALLA SALSA TERIAKI E SESAMO
BIGNÈ DI MANZO (2 pz)
€8TARTARE DI MANZO, UOVO DI QUAGLIA AL VAPORE, BACON CROCCANTE
MANZO FLAMBÉ (4 pz)
€14TARTARE DI MANZO , ZUCCHINE, RIGATINO FLAMBÉ, MAYO, ERBA CIPOLLINA
POLLO PANKO (8 pz)
€11POLLO PANKO , AVOCADO, MAYO
HOSOMAKI
(Serie da 6 pz)
SAKE
€7SALMONE E ALGA NORI
TUNA
€8TONNO E ALGA NORI
AVOCADO
€6AVOCADO E ALGA NORI
EBI JAZZ
€8GAMBERO COTTO, CETRIOLO E ALGA NORI


POKE
& insalate hawaiane
SAKE SALAD
€12RISO, TARTARE DI SALMONE, POMODORI, CETRIOLI, SESAMO SALSA YUZU
TUNA SALAD
€14RISO, TARTARE DI TONNO, POMODORI, CETRIOLI, SESAMO SALSA YUZU
JAZZ SALAD
€20INSALATA VERDE, SALMONE,TONNO E GAMBERO CRUDO, AVOCADO, CIPOLLA FRITTA, SALSA YUZU
CHEVICE SEASON
€16PESCE CRUDO MISTO, SALSA CHIMUSHI, CIPOLLA, LIMONE, OLIO DI SESAMO, VERDURE DI STAGIONE E MAIS
POKE BOWL
€18RISO, TONNO E SALMONE CRUDO, MANGO, EDEMAME, SESAMO, PEPERONI GRIGLIATI E POMODORI SECCHI
SASHIMI
(60 gr)
SAKE (4 pz)
€8SALMONE
MAGURO (4 pz)
€10TONNO
AMAEBI (4 pz)
€12GAMBERO
SHIROMISAKANA (4 pz)
€9PESCE BIANCO
MISTO PICCOLO (16 pz)
€30MISTO MEDIO (32 pz)
€50GRAN MISTO JAZZ CON SCAMPI (52 pz)
€70

TARTARE
(Al coltello, 80 gr)
SAKE
€11SALMONE
AVOCADO SAKE
€13SALMONE E AVOCADO
MAGURO
€15TONNO
MAGURO & MANGO
€16TONNO E MANGO
KANPACHI
€16RICCIOLA
AKACHAN TAKO
€10MOSCARDINI
CHIRASHI MIX (200 gr)
€38TONNO, SALMONE, GAMBERI E SELEZIONE DI PESCE BIANCO
CARPACCI
(60 gr)
SAKE & MANGO
€9CARPACCIO DI SALMONE MARINATO IN SALSA PONZU, MANGO
MAGURO ALLE ERBE
€11CARPACCIO DI TONNO CON SALSA ALLE SETTE ERBE E TOBIKO
CHIRASHI
€13CARPACCIO DI PESCE MISTO, PESTO DI RUCOLA, SALSA KIMCHI, LIME


PIATTI CALDI
GOHAN
€4RISO CON SESAMO
GOHAN VEGY
€6RISO CON VERDURE
VEGGIE MISO
€11BRODO VEGETALE INSAPORITO CON MISO, FUNGHI, TOFU FRESCO
GOHAN EBY RED
€15RISO CON GAMBERI ROSSI DI “MAZARA DEL VALLO” E VERDURE
YAKI SOBA
€15SPAGHETTI DI GRANO SARACENO CON GAMBERI DI MAZARA DEL VALLO E VERDURE
YAKI SOBA UMI
€12SPAGHETTI DI GRANO SARACENO CON BRANZINO O SALMONE E VERDURE
GYOZA JAZZ (4 pz)
€9RAVIOLI DI PESCE CON SALSA JAZZ
TAKOYAKI
€9POLPETTE IN PASTELLA CON RIPIENO DI PESCE IN SALSA TAKOYAKI
SAKE TERIYAKI
€13SALMONE ALLA PIASTRA IN SALSA TERIYAKI
TUNA TATAKI
€15TONNO ALLA PIASTRA AL SESAMO E SALSA TERIYAKI
NIGHIRI
(Serviti in coppia)
HOT SAKE
€4SALMONE SCOTTATO
MAGURO
€6TONNO
SUZUKI
€5SPIGOLA
AMAEBI
€5GAMBERI
NIGHIRI RED
€8GAMBERI ROSSI DI “MAZARA DEL VALLO”
SAKE & AVOCADO
€5SALMONE CRUDO, AVOCADO, SESAMO
MAGURO JAZZ
€6TONNO, BRANZINO, CREAM CHEESE, TOBIKO
EBI
€6GAMBERO COTTO
EBI TEMPURA
€7GAMBERO IN TEMPURA
HAMACHI
€5RICCIOLA
SCAMPO JAZZ
€8SCAMPO
ROYAL TARTARE SAKE / MAGURO
€8SALMONE O TONNO SU TARTARE DI ASTICE AL COLTELLO SALSA TERIYAKI, TOBIKO, MAYO


URAMAKI
(Roll da 8 pz)
SAKE
€9SALMONE AVOCADO E CREAM CHEESE
MAGURO
€10TONNO E AVOCADO
CALIFORNIA JAZZ
€10GAMBERO COTTO, AVOCADO, TONNO E SALSA JAZZ
EBITEN
€12GAMBERO IN TEMPURA, VELE DI CIPOLLA FRITTA, MAYO CON SALSA TERIYAKI
SPICY SAKE
€10TARTARE PICCANTE DI SALMONE
SPICY TUNA
€12TARTARE PICCANTE DI TONNO
AMAEBI IMPERIALE
€16GAMBERO GIGANTE IN TEMPURA, INSALATA, LARDO COLONNATA FLAMBÉ, MAYO
RAINBOW ROLL
€18GRANCHIO MORBIDO INTERNO, SALMONE E TONNO SOPRA, INSALATA,MAYO
JAZZ ROLL
€18SCAMPI CRUDI, AVOCADO, TONNO SCOTTATO, INSALATA, SALSA TERIYAKI
SAKE ROLL
€15SALMONE COTTO, SCAGLIE DI MANDORLE, MAYO CON SALSA TERIYAKI
TIGER ROLL
€15GAMBERO COTTO, AVVOLTO DA SALMONE SCOTTATO IN SALSA TERIYAKI, VELE DI CIPOLLA FRITTA, MAYO
TEMAKI
(Cono singolo)
SAKE
€7SALMONE SCOTTATO, ALGA NORI, AVOCADO, MAYO
MAGURO
€8TONNO, ALGA NORI, AVOCADO E SESAMO
EBI SUSHI JAZZ
€10GAMBERO TEMPURA, ALGA NORI O YELLOW, AVOCADO, SALSA MANGO
SPICY SALMON
€7SALMONE CRUDO, ALGA NORI, AVOCADO, MAYO, SALSA PICCANTE
SPICY MAGURO
€8TONNO CRUDO, ALGA NORI, AVOCADO, MAYO E SALSA PICCANTE


FUTOMAKI
(Roll da 5 pz)
CALIFORNIA FUTUMAKI
€11SALMONE, AVOCADO, POLPA DI GRANCHIO, TOBIKO, CREAM CHEESE
MEXICAN ROLL
€10GAMBERO COTTO, SALMONE, CETRIOLO, SALSA SPICY, TOBIKO, ERBA CIPOLLINA
BIGNÈ
(Pezzi singoli)
EBI BIGNÈ
€5TARTARE DI GAMBERO COTTO, TOBIKO, MAYO, ERBA CIPOLLINA
JAZZ BIGNÈ
€4TARTARE DI SALMONE, TOBIKO, BURRATA, ZUCCHINE
IKURA BIGNÈ
€6UOVA DI SALMONE
MAGURO BIGNÈ
€5TONNO, BRANZINO, CREMA DI FORMAGGIO E TOBIKO


SPECIAL SELECTION
BIGNÈ SPECIAL FLAMBÉ (4 pz)
€17RISO AVVOLTO DA SALMONE, CON GAMBERO ROSSO DI “MAZARA DEL VALLO”, SCAMPO , CAPASANTA, TOBIKO, MAYO, ERBA CIPOLLINA
NIGHIRI JAZZ (5 pz)
€20SALMONE, TONNO, SCAMPO, GAMBERO TEMPURA, RICCIOLA IN SALSA D’ARANCIO, ERBA CIPOLLINA, TOBIKO
JAZZ SPICY (6 pz)
€14OSHI, FILETTO DI SALMONE SCOTTATO, CREAM CHEESE CIPOLLA FRITTA JALAPEÑO FRESCO
JAZZ TEMPURA (6 pz)
€13OSHI IN TEMPURA , TARTARE DI SALMONE, SALSA DI MANGO
TEMAKI KANISUNO (1 pz)
€16GRANCHIO MORBIDO FRITTO, ERBA CIPOLLINA CON SALSA CHEF
FUTOCOLORMAKI (5 pz)
€16GAMBERO TEMPURA, SALMONE MAYO E CIPOLLINE FRITTE
SANDED CRAB (5 pz)
€15FUTOMAKI FRITTO CON SURIMI, AVVOLTO DA SALMONE, SALSA TERIYAKI
URAMAKI SEXY JAZZ (8 pz)
€16SALMONE, FRAGOLA, CREMA DI FORMAGGIO, SCAGLIE DI MANDORLA IN SALSA TERIYAKI
URAMAKI CHIPS CLUB (8 pz)
€16SALMONE COTTO FLAMBÉ RICOPERTO DA SALMONE, SALSA TERIYAKI VELE DI PATATINE FRITTE
URAMAKI HOT ROLL (8 pz)
€14SALMONE, CREAM CHEESE, SALSA PICCANTE
LE QUATTRO GEISHE (4 pz)
€16TARTARE DI SALMONE, SURIMI, SALSA TERIYAKI E MAYO SPICY FLAMBÉ
TAKO FLY BIGNÈ (2 pz)
€14POLPO TEMPURA, IKURA, TOBIKO, MIELE, MAYO, SALSA TERIYAKI
HOSOMAKI SAMURAI (6 pz)
€17SALMONE COTTO, CREAM CHEESE, PISTACCHI, FRITTO CON SALSA TERIYAKI
SUSHI PIZZA (6 pz)
€16RISO FRITTO, TARTARE DI SALMONE, SURIMI, AVOCADO, SALSA TERIYAKI SPICY, TOBIKO
KIKARI ROLL (8 pz)
€16GAMBERO TEMPURA, AVOCADO AVVOLTO DA SALMONE, CREAM CHEESE, JALAPEÑO FRESCO, SALSA TERIYAKI
AVOCADO ROLL (8 pz)
€16GAMBERO TEMPURA, TARTARE AVOCADO, PISTACCHI, SALSA TERIYAKI
TAKOYAKI ROLL (8 pz)
€15POLPO TEMPURA, TONNO SOPRA, JALAPEÑO, MAYO, SALSA TERIYAKI
CALAMARI ROLL (8 pz)
€16CALAMARI TEMPURA, CAPESANTE FLAMBÉ SOPRA, TOBIKO, MAYO E SALSA TERIYAKI
LOBSTER LOVE ROLL (8 pz)
€30ASTICE COTTO E AVOCADO, BRANZINO CRUDO SOPRA, JALAPEÑO MAYO E SALSA TERIYAKI


DOLCI
NUTELLA MAKI (4 pz)
€5ROTOLINI DI RISO CON COCCO e NUTELLA AVVOLTI DA CREPES
MANGO SALAD
€5MANGO FRESCO, LIME e FOGLIE DI MENTA
CHEESE CAKE GINGER
€7FORMAGGIO MORBIDO, BISCOTTI SBRICIOLATI e ZENZERO
MATCHAMISÙ
€7TIRAMISÙ AL THÉ VERDE
COMPOSTO DI MANGO
€7TORTINO MANGO e COCCO
HEART OF JAZZ
€7SOUFFLÉ CALDO AL CUORE DI CIOCCOLATO
ICE CREAM
LUI MATCHA
€6GELATO AL THÉ VERDE
LUI ZENZERO
€6GELATO ALLO ZENZERO
FONDENTE
€6CIOCCOLATO FONDENTE
VANIGLIA
€6VANIGLIA DEL MADAGASCAR
COCCO
€6POLPA DI NOCE DI COCCO



Dove siamo
Orario:
Mer – Dom: 17:00 – 24:00
Lun – Mar: CHIUSO